辣椒炒肉的做法步骤
辣椒炒肉是一道家常菜，味道辣香可口，深受人们喜爱。下面就来介绍一下辣椒炒肉的做法步骤。
材料准备
1. 瘦肉：300克
2. 青椒：2个
3. 红椒：2个
4. 干辣椒：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 淀粉：适量
做法步骤
1. 瘦肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段，放入油锅中炸至微黄色捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、干辣椒煸炒，加入适量生抽、盐、糖调味，继续煸炒至熟烂。
6. 最后加入适量水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 瘦肉可以选用猪肉、牛肉等。
2. 干辣椒可以根据个人口味添加适量。
3. 煸炒时火候要掌握好，以免烧焦。
4. 加入水淀粉勾芡时，水和淀粉的比例要适当。