湖南正宗辣椒炒肉的做法
湖南辣椒炒肉是一道经典的湖南菜品，口感香辣鲜美，让人垂涎欲滴。下面就来介绍一下如何制作正宗的湖南辣椒炒肉。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 小米椒：适量
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 生粉：适量
12. 油：适量
制作步骤
1. 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉腌制20分钟。
2. 将小米椒切成小段，大葱、姜、蒜切成末。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入小米椒煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入糖，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 猪肉切块时要注意大小均匀，这样炒出来的口感更好。
2. 小米椒可以根据个人口味加多或者少，但一定要注意辣度。
3. 炒肉时要翻炒均匀，这样口感更加鲜美。
以上就是制作湖南正宗辣椒炒肉的全部步骤，希望大家能够尝试一下，做出美味的湖南菜品。