轻芝士蛋糕的做法教程
轻芝士蛋糕是一种口感轻盈、味道浓郁的蛋糕，它与半熟芝士有些相似，但是做法上还是有所不同的。下面我们来介绍一下轻芝士蛋糕的做法。
材料准备
做轻芝士蛋糕需要准备以下材料：
- 奶油 50g
- 细砂糖 50g
- 面粉 50g
- 鸡蛋 2个
- 奶酪 50g
- 淡奶油 100g
- 柠檬汁 适量
以上材料可以根据自己的口味进行适当的调整。
制作步骤
制作轻芝士蛋糕的步骤如下：
- 将奶油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器搅拌至混合均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。
- 筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
- 将奶酪切成小块，加入面糊中，继续搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至7分发，加入柠檬汁，继续打发至8分发。
- 将打发的淡奶油分两次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤20-25分钟即可。
总结
通过以上步骤，我们就可以制作出一款口感轻盈、味道浓郁的轻芝士蛋糕了。在制作过程中，需要注意面糊的搅拌均匀，以及烤箱的温度和时间的掌握，这样才能制作出完美的轻芝士蛋糕。