轻乳酪芝士蛋糕的做法大全(6寸轻乳酪芝士蛋糕)
轻乳酪芝士蛋糕是一种口感柔软、绵密、香甜的蛋糕，是很多人喜欢的甜点之一。今天，我们来分享一下如何制作一款美味的6寸轻乳酪芝士蛋糕。
材料准备
1. 蛋黄3个，蛋白3个
2. 细砂糖30克
3. 低粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 牛奶100毫升
6. 轻乳酪芝士150克
7. 鲜奶油150克
8. 糖粉30克
步骤说明
1. 将蛋黄和细砂糖放入盆中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
2. 将低粉和玉米淀粉混合后，筛入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
3. 牛奶放入小锅中加热，加入轻乳酪芝士，用小火慢慢熬至芝士融化，搅拌均匀。
4. 将芝士酱倒入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
5. 蛋白放入干净的盆中，用电动打蛋器打至起泡，加入糖粉，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
7. 将面糊倒入6寸蛋糕模具中，烤箱预热至170℃，放入烤盘中，烤约30分钟左右。
完成装饰
1. 鲜奶油和糖粉混合，打至硬性发泡。
2. 将鲜奶油装入挤花袋中，将蛋糕表面挤上自己喜欢的花样。
3. 将草莓、蓝莓等水果洗净，摆放在蛋糕表面即可。
制作好的轻乳酪芝士蛋糕，柔软绵密，口感丰富，香甜可口，是一款非常适合家庭制作的蛋糕。赶快动手试试吧！