辣椒酱的做法及配方视频
辣椒酱是很多人喜欢的调味品，但市面上的辣椒酱品种繁多，口味也各不相同。如果你想在家自己做一份辣椒酱，可以按照以下步骤进行。
材料准备
1. 辣椒：选择辣度适中的辣椒，最好是红色的辣椒。
2. 大蒜：用大蒜可以增加辣椒酱的香味。
3. 姜：姜可以去除辣椒酱的腥味。
4. 盐：盐可以调味，同时也可以起到保鲜的作用。
5. 糖：糖可以中和辣椒的辣味，增加甜味。
6. 醋：醋可以增加辣椒酱的酸味，同时也可以起到保鲜的作用。
7. 油：油可以使辣椒酱更加顺滑，同时也可以起到保鲜的作用。
制作步骤
1. 将辣椒、大蒜和姜洗净，晾干后切成小段。
2. 将辣椒、大蒜和姜放入搅拌机中，加入适量的盐、糖、醋和油。
3. 开始搅拌，直到辣椒酱变得光滑细腻。
4. 将搅拌好的辣椒酱倒入锅中，用小火煮开，然后转为中火继续煮15-20分钟。
5. 煮好后，将辣椒酱倒入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏即可。
配方视频
以下是一份辣椒酱的配方视频，供大家参考。