辣豆腐的做法大全
辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜，它不仅口感鲜美，而且非常适合夏天吃。下面就为大家介绍几种不同的辣豆腐做法。
1. 麻辣豆腐
材料：豆腐、辣椒、花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、香油。
做法：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中倒入油，加入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒、花椒炒香。
3. 加入适量的水，放入豆腐，煮至豆腐入味。
4. 加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，最后加入香油即可。
2. 酸辣豆腐
材料：豆腐、辣椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、醋。
做法：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中倒入油，加入葱、姜、蒜爆香，加入辣椒、青椒炒香。
3. 加入适量的水，放入豆腐，煮至豆腐入味。
4. 加入盐、鸡精、生抽、醋，翻炒均匀即可。
3. 干煸豆腐
材料：豆腐、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、豆瓣酱。
做法：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中倒入油，加入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒、花椒炒香。
3. 加入豆腐，翻炒至豆腐表面微焦。
4. 加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。
以上就是几种不同的辣豆腐做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。希望大家能够成功制作出美味的辣豆腐。