辣炒大虾的做法家常
大虾是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富。而辣炒大虾是一道非常受欢迎的家常菜，下面我们来介绍一下辣炒大虾的做法。
材料准备
1. 大虾：500克左右
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
10. 辣椒粉：适量
11. 干辣椒：适量
12. 食用油：适量
步骤说明
1. 首先将大虾去头去壳，留下虾尾，然后用清水冲洗干净。
2. 将青椒和红椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块。
3. 将葱、姜、蒜切成末，备用。
4. 在锅中倒入适量的油，加热后放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入大虾，加入适量的盐、酱油、料酒翻炒均匀。
6. 加入青椒和红椒，继续翻炒。
7. 最后加入适量的辣椒粉，继续翻炒均匀即可。
小贴士
1. 在炒虾的时候，虾的肉质会变得更加鲜嫩，但是要注意不要炒过头，否则虾肉会变得很硬。
2. 在加辣椒粉的时候，可以根据自己的口味适量添加，如果不喜欢太辣的话，可以少放一些。
3. 在加青椒和红椒的时候，可以先将它们焯水一下，这样会更加爽脆。
以上就是辣炒大虾的做法家常，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，做出一道美味可口的辣炒大虾。