辣椒酱的做法保存不坏
辣椒酱是很多人都喜欢的调味品，但是很多人在自己做辣椒酱时，总是会遇到保存不好的问题。下面就来介绍一下辣椒酱的做法以及如何保存不坏。
辣椒酱的做法
1. 准备好食材：新鲜的辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、花生油。
2. 辣椒去蒂，切成小段，放入锅中，加水煮开，捞出沥干水分。
3. 葱、姜、蒜切成末，放入锅中，加适量的油，煸炒出香味后加入辣椒。
4. 加入盐、糖、醋，翻炒均匀。
5. 将炒好的辣椒倒入搅拌机中，搅拌成辣椒酱。
6. 把辣椒酱装入干净的瓶子中，密封保存。
如何保存不坏
1. 选择干燥的天气进行制作，避免潮湿的环境。
2. 加入适量的盐和醋，可以增加辣椒酱的保质期。
3. 瓶子一定要干净，最好是用开水烫过的瓶子。
4. 将辣椒酱倒入瓶子中，一定要密封好，避免空气进入。
5. 存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
6. 使用时要用干净的勺子取出，避免受到污染。
7. 如果发现辣椒酱有异味或者发霉，一定要及时丢掉，避免食用造成危害。