辣椒炒蘑菇的做法
辣椒炒蘑菇是一道简单易做的家常菜，不仅口感好，而且做法简单，适合初学者。下面是辣椒炒蘑菇的做法。
材料
1、蘑菇：500克；
2、青椒：1个；
3、红椒：1个；
4、大葱：1根；
5、姜片：3片；
6、蒜瓣：3个；
7、辣椒：2个；
8、盐：适量；
9、鸡精：适量；
10、生抽：适量；
11、油：适量。
步骤
1、将蘑菇切成薄片，青椒、红椒、大葱切成细条状，姜片和蒜瓣切成末，辣椒切成小段备用。
2、热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，加入辣椒段翻炒。
3、放入蘑菇翻炒至变色，加入青椒、红椒、大葱翻炒。
4、加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。
5、出锅前加入适量油，翻炒均匀即可。
小贴士
1、蘑菇不要切得太厚，否则炒出来口感会比较硬；
2、辣椒可以根据个人口味加减；
3、炒菜时不要加太多油，否则容易炒出水来；
4、可以根据个人口味加入其他调料，如料酒、糖等。