家常辫子鱼的做法大全
辫子鱼是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种家常辫子鱼的做法。
1. 清蒸辫子鱼
材料：辫子鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、酱油、清水、香油。
步骤：
1. 辫子鱼洗净去鳞，切成段。
2. 锅中加清水，放入姜丝、葱段、料酒，烧开后放入鱼段，煮至鱼熟透。
3. 将煮好的鱼放在盘中，淋上酱油、盐和香油，撒上葱花即可。
2. 红烧辫子鱼
材料：辫子鱼一条、葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、清水、香油。
步骤：
1. 辫子鱼洗净去鳞，切成段。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖和清水，烧开后放入鱼段，煮至汤汁浓稠。
3. 将煮好的鱼放在盘中，淋上汤汁和香油，撒上葱花即可。
3. 炒辫子鱼
材料：辫子鱼一条、葱姜蒜末、青椒、红椒、盐、酱油、料酒、香油。
步骤：
1. 辫子鱼洗净去鳞，切成片。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜末和辫子鱼片煸炒，加入料酒、酱油和盐，炒至鱼熟透。
3. 加入青椒、红椒，翻炒几分钟，淋上香油即可。