酱骨头做法最正宗的做法酱骨头图片 家常酱骨头做法

酱骨头的由来

酱骨头是一道江浙菜系中的经典菜品，起源于浙江宁波。传说在清朝末年，宁波有一位姓魏的烧饼摊贩，他用烧饼煮猪骨头，再加上自制的酱料，煮出了一道美味的菜品。这道菜品因其色香味俱佳，很快就受到了宁波人的欢迎，并逐渐传播到了全国各地。

酱骨头的做法

酱骨头的做法并不复杂，只需要准备好以下材料：

1. 猪骨头
2. 姜片
3. 葱段
4. 八角
5. 香叶
6. 料酒
7. 老抽
8. 生抽
9. 冰糖
10. 盐
11. 水

做法如下：

1. 将猪骨头放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将焯水后的猪骨头放入炖锅中，加入姜片、葱段、八角、香叶、料酒和水，大火煮开后转小火慢慢炖煮2-3小时。
3. 将老抽、生抽、冰糖和盐调匀成酱料。
4. 将炖煮好的猪骨头捞出，放入烤盘中，刷上酱料，放入烤箱中烤制15-20分钟。
5. 将烤好的酱骨头装盘，撒上葱花即可。

家常酱骨头做法

除了传统的酱骨头做法外，还有一种简单易学的家常做法。材料如下：

1. 猪骨头
2. 姜片
3. 葱段
4. 料酒
5. 老抽
6. 生抽
7. 冰糖
8. 盐
9. 水

做法如下：

1. 将猪骨头放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将焯水后的猪骨头放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒和水，大火煮开后转小火慢慢炖煮2-3小时。
3. 将老抽、生抽、冰糖和盐调匀成酱料。
4. 将炖煮好的猪骨头捞出，放入烤盘中，刷上酱料，放入烤箱中烤制15-20分钟。
5. 将烤好的酱骨头装盘，撒上葱花即可。