酱骨头的做法
酱骨头是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它的味道香浓可口，让人一口接一口。如果你也想尝试一下做酱骨头，那么下面就为大家介绍一下最正宗的做法。
准备材料
在开始做酱骨头之前，我们需要准备一些必要的材料。以下是需要准备的食材：
- 猪肋排 500克
- 葱 2根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤
接下来我们就开始制作酱骨头：
- 将猪肋排洗净，切成小段，用清水冲洗干净。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 锅中加水，烧开后放入猪肋排，加入料酒焯水。
- 将焯水后的猪肋排捞出，用清水冲洗干净，备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入猪肋排，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖、盐和适量的清水，翻炒均匀。
- 加盖焖煮10分钟左右，直到汁水收干，猪肋排呈现出深棕色即可。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
总结
酱骨头是一道非常美味的中式菜肴，它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的做法，就能够轻松制作出一道香浓可口的酱骨头。希望大家可以尝试一下这道美食，享受它带来的美味和幸福。