酱骨头的做法 最正宗的做法
酱骨头是一道广受欢迎的传统美食，它的味道浓郁鲜美，口感酥脆，深受人们的喜爱。那么，如何才能做出最正宗的酱骨头呢？下面，我们就来介绍一下酱骨头的做法。
材料准备
1.猪肋骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.盐适量
5.老抽适量
6.生抽适量
7.白糖适量
8.鸡精适量
9.香油适量
做法步骤
1.将猪肋骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2.葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入煮好的猪肋骨，加入适量的料酒，翻炒均匀。
3.加入适量的水，放入适量的盐，煮开后转小火慢炖30分钟。
4.加入适量的老抽、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀，再加入适量的水，继续慢炖30分钟。
5.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.在焯水时，可以加入一些姜片和料酒，去除腥味。
2.在加入调料时，可以根据自己的口味适量调整。
3.炖的时间越长，味道越浓郁，但是也要注意火候，以免煮糊了。
4.如果喜欢口感酥脆，可以在最后加入一些芝麻和炒好的花生米。
通过以上的步骤和小贴士，相信大家已经掌握了如何做出最正宗的酱骨头了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食。