酸菜小黄鱼的做法大全家常
酸菜小黄鱼是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一道简单易学的酸菜焖黄花鱼的做法。
酸菜焖黄花鱼的做法
1. 准备材料：黄花鱼一条，酸菜适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
2. 将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成片，姜切片，蒜切末，酸菜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入料酒煸炒均匀，放入黄花鱼片煸炒至两面微黄。
4. 加入适量清水，放入适量盐、生抽、老抽、白糖调味，烧开后放入酸菜，煮至酸菜软烂。
5. 焖煮5分钟左右，直到黄花鱼煮熟，汤汁收浓即可。
6. 装盘后撒上适量葱花即可食用。
7. 酸菜焖黄花鱼的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭食用的美食。