酸菜白肉的做法和步骤
酸菜白肉是一道非常经典的家常菜，口感酸爽，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面是酸菜白肉的家常做法，让您轻松学会。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 酸菜：适量
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 食用油：适量
步骤说明
1. 猪肉切片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将酸菜洗净，切成小段，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉，煸炒至肉变色。
5. 加入酸菜，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 猪肉选用瘦肉为主，口感更佳。
2. 酸菜口感酸爽，但要注意不要放太多，否则会影响整道菜的口感。
3. 煮酸菜白肉时，水的用量要适量，不要太多或太少。
4. 煮酸菜白肉的时间要掌握好，时间过长肉会变老，时间过短味道不够。
5. 煮好的酸菜白肉可以撒上一些葱花和香菜，更加美味。