酸菜的做法家常做法用水烫 酸菜的家庭简单做法

酸菜的做法家常做法用水烫(酸菜的家庭简单做法)

酸菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法也非常简单。下面就来介绍一下酸菜的家常做法。

材料准备

1. 新鲜的白菜 1个
2. 大葱 1根
3. 姜 适量
4. 大蒜 适量
5. 干辣椒 适量
6. 食盐 适量
7. 白糖 适量
8. 食用油 适量
9. 酱油 适量
10. 料酒 适量

步骤说明

1. 将白菜洗净，切成小块，放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制约半小时，使其出水。
2. 将腌制好的白菜放入锅中，加入适量的水，烧开后再煮2-3分钟，捞出晾凉。
3. 大葱、姜、大蒜切末，干辣椒切段。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入大葱、姜、大蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油和料酒，煮沸后加入适量的白糖，搅拌均匀。
6. 将晾凉的白菜放入锅中，翻炒均匀，煮沸后即可关火。

食用方法

1. 可以直接食用，也可以作为配菜。
2. 酸菜可以用来做火锅底料，口感鲜美。
3. 酸菜还可以用来做炒饭、炒面等菜品，增加风味。