家常酸菜肉丝粉条的做法
酸菜炒肉粉条是一道美味可口的家常菜，以粉条为主要食材，配以酸菜和肉丝，口感鲜美，营养丰富。下面是酸菜肉丝粉条的制作方法。
材料准备
1.粉条：200克；
2.猪肉：100克；
3.酸菜：50克；
4.葱姜蒜：适量；
5.酱油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉：适量；
6.油：适量。
制作步骤
1.粉条用温水泡软，猪肉切成丝，酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉丝煸炒至变色。
3.加入酸菜翻炒，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。
4.加入适量清水，煮开后加入粉条，煮至粉条软烂，水分收干。
5.加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
6.出锅前撒上葱花即可。
小贴士
1.粉条泡软后要过凉水洗净，避免粘连。
2.酸菜腌制时间越长，味道越好。
3.烹饪时火力要大，翻炒要快，避免粉条煮烂。
4.勾芡时淀粉水要少，否则会影响口感。
以上就是酸菜肉丝粉条的家常做法，大家可以在家里尝试一下，相信会做出美味可口的酸菜炒肉粉条。