正宗的酸菜饼的做法
酸菜饼是一道非常受欢迎的小吃，尤其是在北方地区。它的口感酸辣可口，外酥里嫩，是很多人的最爱。下面我们来看一下酸菜饼的做法视频教程。
材料准备
在制作酸菜饼之前，我们需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 酸菜：150克
- 五花肉：150克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉：适量
- 水：适量
- 油：适量
步骤
接下来，让我们来看一下具体的制作步骤：
- 将面粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布饧面。
- 将五花肉切成小丁，葱姜蒜切末，酸菜切碎。
- 将五花肉放入锅中煸炒至出油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入酸菜翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 将饧好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄饼。
- 将煮熟的酸菜肉馅放在薄饼上，将饼折叠成半月形，用手捏紧口。
- 将酸菜饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄，即可出锅。
经过以上步骤，一份美味的酸菜饼就做好了。大家可以尝试一下，感受一下它的美味口感。