酸菜面的做法
酸菜面是一道很受欢迎的家常面食，它的制作方法也非常简单。下面我们来介绍一下最正宗的酸菜面做法。
材料准备
1. 面条：250克
2. 酸菜：适量
3. 瘦肉：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉：适量
步骤
1. 将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制一会儿。
3. 葱姜蒜切成末，酸菜切成小块。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒，再加入酸菜煸炒均匀。
6. 倒入适量的水，煮开后加入调味料，煮一会儿。
7. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的酸菜汤即可。
小贴士
1. 煮面的时候加入一点盐和油，可以让面条更加有弹性。
2. 腌制瘦肉的时候，可以加入一点生姜汁，可以去腥味。
3. 煮酸菜汤的时候，可以加入一些豆腐或者鸡蛋，可以增加口感。