酸菜肉片的做法家常做法
酸菜肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，下面就为大家介绍一下如何制作这道美食。
材料准备
1. 猪肉片 250克
2. 酸菜 150克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、盐、酱油、白胡椒粉适量
5. 生粉 适量
6. 鸡蛋清 1个
7. 花生油适量
制作步骤
1. 将猪肉片加入料酒、盐、鸡蛋清、白胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 酸菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入酸菜炒匀。
5. 加入适量的水，放入煎好的猪肉片，烧开后加入盐、酱油调味。
6. 最后加入少量的生粉勾芡即可。
小贴士
1. 煎肉片时要先热锅凉油，不要让锅过热，以免煎糊。
2. 煮酸菜肉片时，不要加太多的水，以免煮出来的菜汁太稀。
3. 酸菜本身已经有些咸味，所以在调味时要适量减少盐的用量。
以上就是酸菜肉片的做法家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作一道美味的酸菜肉片。