酸菜脊骨的做法大全家常
酸菜脊骨是一道非常受欢迎的家常菜品，不仅味道美味，而且营养丰富。下面我们来介绍一下酸菜脊骨的做法。
材料准备
1. 猪脊骨 500g
2. 酸菜 250g
3. 姜 适量
4. 料酒 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
做法步骤
1. 将猪脊骨洗净切成小块，放入开水中焯水，去除脏物和血沫。
2. 将焯水后的猪脊骨捞出，放入清水中煮开，撇去浮沫。
3. 将酸菜洗净切成小块，姜切片备用。
4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入猪脊骨翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入酸菜，加入适量的盐和鸡精，加入清水，煮开后改小火炖煮1-2小时，直到猪脊骨烂熟。
炖多久合适？
猪脊骨炖酸菜的时间需要根据猪脊骨的大小和个人口感来定。一般来说，炖1-2小时即可，如果喜欢更加烂熟的口感，可以再炖一段时间。
以上就是酸菜脊骨的做法，大家可以根据自己的口味进行适当调整，做出一道美味的家常菜。