酸辣柠檬泡椒凤爪的做法
酸辣柠檬泡椒凤爪是一道美味的小吃，口感酸辣可口，加入柠檬味道更加清新。下面是具体的制作方法：
准备材料
1.凤爪500克
2.泡椒适量
3.柠檬1个
4.生姜适量
5.蒜适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.料酒适量
9.白胡椒粉适量
10.生抽适量
11.老抽适量
12.香油适量
制作步骤
1.凤爪用清水洗净，切去指甲部分，放入开水中焯水3分钟，捞出控干水分备用。
2.生姜和蒜切末，泡椒切碎，柠檬切片备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入泡椒煸炒均匀。
4.加入适量的盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽煸炒均匀。
5.倒入适量的水，放入凤爪，煮开后转小火煮20分钟左右，直到凤爪入味。
6.加入柠檬片，再煮2分钟，关火后加入香油，搅拌均匀即可。
小贴士
1.焯水时可以加入姜片、料酒等调料，去腥增香。
2.煮凤爪时火候不宜过大，否则容易煮烂。
3.加入柠檬片时不宜过早，否则柠檬味道会过于浓烈。
4.加入香油后要及时搅拌均匀，增加口感。
以上就是酸辣柠檬泡椒凤爪的制作方法，大家可以尝试一下，制作出美味的凤爪小吃。