野生泥鳅的做法大全家常做法
泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类，味道鲜美，受到众多人的喜爱。野生泥鳅更是口感更佳，而且含有更多的营养成分。下面介绍几种家常做法，让你轻松享受美味的野生泥鳅。
清蒸野生泥鳅
1.将泥鳅清洗干净，用盐水浸泡10分钟，去除泥腥味。
2.将泥鳅放入碗中，加入适量的姜丝、葱段、料酒、盐和清水，腌制10分钟。
3.将腌制好的泥鳅放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
4.将蒸好的泥鳅放入盘中，淋上少许香油即可食用。
红烧野生泥鳅
1.将泥鳅去头去尾，清洗干净，用盐水浸泡10分钟，去除泥腥味。
2.将泥鳅放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
3.将煎好的泥鳅捞出，锅中留底油，加入适量的姜蒜、葱段、八角、桂皮、料酒、酱油、糖和清水，烧开后加入泥鳅，小火炖煮20分钟。
4.将炖好的泥鳅捞出，放入盘中，淋上少许香油即可食用。
炒野生泥鳅
1.将泥鳅去头去尾，清洗干净，用盐水浸泡10分钟，去除泥腥味。
2.将泥鳅切成段，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和蛋清，腌制10分钟。
3.将腌制好的泥鳅放入锅中，煎至两面金黄。
4.将煎好的泥鳅捞出，锅中留底油，加入适量的姜蒜、葱段和青红椒，翻炒均匀。
5.将炒好的泥鳅放入盘中，撒上适量的香菜即可食用。