金针肥牛的做法大全家常
金针肥牛是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单，下面就为大家介绍一下正宗金针肥牛的做法。
材料准备
1. 牛肉：适量
2. 金针菇：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
做法步骤
1. 牛肉切片，金针菇切段，葱姜蒜切末备用。
2. 牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入金针菇继续翻炒。
6. 加入适量的水，煮开后加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 最后加入水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 热锅凉油可以让葱姜蒜更香。
3. 煮开水后加入金针菇，可以让菇味更加鲜美。