金针菇番茄炒鸡蛋的做法
金针菇番茄炒鸡蛋是一道美味又简单的家常菜。下面就来介绍一下它的做法。
材料
1. 金针菇250克
2. 番茄1个
3. 鸡蛋2个
4. 葱姜适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 油适量
步骤
1. 将金针菇洗净，切去根部，切成小段；将番茄切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 放入金针菇煸炒，炒至金针菇出水后，再放入番茄块继续翻炒。
4. 等番茄软烂后，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至鸡蛋熟透即可。
小贴士
1. 炒金针菇时，可以加入一些盐，这样可以让金针菇更加鲜美。
2. 番茄可以先用开水焯一下，这样可以去除番茄的皮，口感更加细腻。
3. 炒鸡蛋时，可以加入少量水，这样可以让鸡蛋更加嫩滑。