金针菇紫菜蛋花汤的做法
金针菇紫菜蛋花汤是一道简单易做的家常汤，口感清淡，营养丰富，深受广大家庭喜爱。下面，我们就来介绍一下这道美味汤的具体做法。
材料准备
1. 金针菇250克，紫菜20克，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，香油适量，水适量。
步骤详解
1. 将金针菇洗净，去掉根部，切成小段；紫菜用清水泡软，洗净备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精，打散备用。
3. 锅中加入适量水，放入金针菇烧开后，撇去浮沫，加入适量盐和鸡精调味。
4. 然后将泡软的紫菜放入锅中，再煮2-3分钟。
5. 最后，将打散的鸡蛋倒入锅中，顺着一个方向搅拌，待蛋花凝固即可关火。
小贴士
1. 煮汤时不要加太多水，以免口感过于淡薄。
2. 煮汤时要先煮金针菇，再放入紫菜，最后再加入鸡蛋，这样可以保证汤的口感和颜色。
3. 在加入鸡蛋时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使蛋花更加细腻。
4. 在最后加入香油，可以提升汤的香气。
5. 金针菇可以用其他蘑菇代替，但是紫菜是必不可少的。
6. 鸡蛋可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、料酒等。
7. 金针菇紫菜蛋花汤可以作为一道汤菜，也可以当做主食搭配米饭食用。