金针菇粉丝的做法大全家常
金针菇是一种非常常见的蘑菇，它不仅美味，而且营养丰富。在家常菜中，经常会使用金针菇来做一些美味的菜肴，比如金针菇粉丝。下面介绍几种金针菇粉丝的做法。
1. 金针菇粉丝汤
材料：金针菇、粉丝、瘦肉、姜、葱、盐。
做法：
- 将瘦肉切成小块，用水焯一下，去掉血水。
- 将金针菇切成小段。
- 将姜切成片，葱切成小段。
- 将粉丝用水泡软。
- 将瘦肉、姜、葱、金针菇放入锅中，加适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
- 将泡软的粉丝加入锅中，再煮5分钟。
- 加盐调味即可。
2. 金针菇粉丝炒肉片
材料：金针菇、粉丝、瘦肉片、胡萝卜、青椒、大葱、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精。
做法：
- 将瘦肉片切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 将胡萝卜、青椒切成丝，大葱切成段。
- 将金针菇切成小段。
- 将蒜切成末。
- 将泡软的粉丝焯一下水，捞出备用。
- 热锅凉油，将腌制好的瘦肉片煸炒至变色，捞出备用。
- 将葱、蒜放入锅中爆香，加入胡萝卜、青椒、金针菇翻炒。
- 加入煸炒好的瘦肉片，继续翻炒。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀即可。
3. 金针菇粉丝煲
材料：金针菇、粉丝、瘦肉、姜、葱、盐、料酒、鸡精、生抽。
做法：
- 将瘦肉切成小块，用水焯一下，去掉血水。
- 将金针菇切成小段。
- 将姜切成片，葱切成小段。
- 将粉丝用水泡软。
- 将瘦肉、姜、葱、金针菇放入煲中，加适量的水，加入料酒、盐、鸡精、生抽调味。
- 煲2个小时至肉烂汤浓。
- 将泡软的粉丝加入煲中，再煮5分钟。
- 加盐调味即可。