金针菇肉丝汤的做法
金针菇肉丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各种人群食用，特别适合秋冬季节。下面是详细的制作步骤。
材料准备
1. 金针菇300克，洗净切段；
2. 瘦肉150克，切成丝；
3. 葱姜蒜适量，切成末备用；
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香菜适量；
5. 清水适量。
烹饪步骤
1. 将热水倒入锅中，放入金针菇焯水，捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉丝煸炒至变色；
3. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉煸炒均匀，倒入清水烧开，撇去浮沫；
4. 放入焯过水的金针菇，煮开后转小火煮10分钟；
5. 加入适量的鸡精，再煮2-3分钟即可关火；
6. 盛出汤品，撒上香菜末即可食用。
小贴士
1. 金针菇要提前焯水，去除杂质和异味；
2. 煮汤时要先烧开水，再放入材料，这样可以让汤更加清澈；
3. 煮汤时要用小火，让汤品更加鲜美；
4. 汤品中的盐和鸡精可以根据个人口味适量调整；
5. 汤品中的香菜可以根据个人口味选择是否加入。