金针菇鸡翅中的做法
金针菇鸡翅是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。下面介绍一下金针菇鸡翅的制作方法。
材料准备
1. 鸡翅中500克，金针菇适量。
2. 葱姜蒜适量，酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、生粉适量。
制作过程
1. 鸡翅中洗净，切成小块，加入适量盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入鸡翅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
3. 锅中放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、糖、老抽、鸡精和适量清水，烧开后放入煎好的鸡翅中，煮至鸡熟透，汁浓时加入金针菇煮熟即可。
小贴士
1. 鸡翅中腌制时加入生粉可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 煎鸡翅时火不要太大，以免煎糊。
3. 煮鸡翅时要先煮至鸡熟透，再加入金针菇，以免金针菇过熟。
4. 煮鸡翅时汁浓时加入金针菇，可以让金针菇入味。
5. 鸡翅中的调料可以根据个人口味适量调整。
6. 金针菇可以提前用清水泡软，这样煮起来更加容易入味。
7. 煮鸡翅时可以加入一些姜片，可以去腥增香。