金针蘑菇的做法大全集
金针蘑菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常与其他食材搭配使用，如肉类、海鲜、蔬菜等。下面为您介绍几种金针蘑菇的做法。
1. 金针蘑菇炒肉片
材料：金针蘑菇、猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
- 金针蘑菇用水洗净，切成段；猪肉片加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入金针蘑菇翻炒至金针蘑菇变软，加盐调味即可。
2. 金针蘑菇炖鸡汤
材料：金针蘑菇、鸡肉块、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
做法：
- 鸡肉块用水焯水去血水，金针蘑菇用水洗净，姜片切片，葱段切段。
- 锅中倒入清水，加入鸡肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入金针蘑菇，再次烧开后转小火炖煮10分钟，加盐调味即可。
3. 金针蘑菇炒虾仁
材料：金针蘑菇、虾仁、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
- 金针蘑菇用水洗净，切成段；虾仁去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 锅中倒入油，加入蒜末爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
- 加入金针蘑菇翻炒至金针蘑菇变软，加盐、生抽调味即可。
以上是几种金针蘑菇的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。金针蘑菇与其他食材的搭配也是多种多样，可以根据自己的喜好进行尝试。