银鲳鱼的做法大全 小银鲳鱼的最佳做法

银鲳鱼的做法大全

银鲳鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是银鲳鱼的几种常见做法。

1. 清蒸银鲳鱼

清蒸银鲳鱼是最常见的做法之一，也是最能体现银鲳鱼鲜美口感的做法。具体步骤如下：

1. 将银鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将姜片、葱段、料酒、盐放入碗中，加入适量清水调成蒸鱼汁。
3. 将银鲳鱼放入蒸鱼盘中，将蒸鱼汁倒入鱼身内部。
4. 将蒸鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
5. 将蒸好的银鲳鱼取出，将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量生抽、醋、糖、姜末、葱花，烧开后淋在鱼身上即可。

2. 糖醋银鲳鱼

糖醋银鲳鱼是一道口感酸甜可口的菜肴，适合做为家庭聚餐的一道菜。具体步骤如下：

1. 将银鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净沥干水分，用刀在鱼身两侧各划几刀。
2. 将淀粉、盐、鸡蛋清、料酒调成糊状，将银鲳鱼裹上糊状物。
3. 将裹好糊的银鲳鱼放入锅中煎至两面金黄色。
4. 将锅中的油倒出，加入适量生姜、蒜末、青椒、红椒炒香。
5. 加入适量白醋、糖、盐、生抽、鸡精、水淀粉烧开，放入煎好的银鲳鱼翻炒均匀即可。

3. 红烧银鲳鱼

红烧银鲳鱼是一道色香味俱佳的菜肴，适合做为正餐的一道菜。具体步骤如下：

1. 将银鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净沥干水分，用刀在鱼身两侧各划几刀。
2. 将油烧热，将银鲳鱼放入锅中煎至两面金黄色。
3. 将锅中的油倒出，加入适量生姜、蒜末、葱花炒香。
4. 加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水烧开，放入煎好的银鲳鱼翻炒均匀。
5. 小火煮30分钟左右，让银鲳鱼入味即可。