东北正宗锅包肉的做法
锅包肉是东北地区的一道传统美食，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名。下面介绍几种不同的做法，供大家参考。
做法一：传统锅包肉
1. 将猪里脊肉切成长条状，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、蛋清搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将腌制好的猪肉条沾上糊状物，放入油锅中炸至金黄色捞出。
4. 再次沾上糊状物，放入油锅中炸至金黄色捞出。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入糖、酱油、醋、料酒、盐、水烧开，勾芡后倒入锅中，翻炒均匀即可。
做法二：糖醋锅包肉
1. 将猪里脊肉切成长条状，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、蛋清搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将腌制好的猪肉条沾上糊状物，放入油锅中炸至金黄色捞出。
4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、盐、水烧开，勾芡后倒入锅中，翻炒均匀即可。
做法三：蜜汁锅包肉
1. 将猪里脊肉切成长条状，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、蛋清搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将腌制好的猪肉条沾上糊状物，放入油锅中炸至金黄色捞出。
4. 锅中留少量油，加入蜜汁烧开，放入炸好的猪肉条翻炒均匀即可。
以上就是锅包肉的三种不同做法，大家可以根据自己的口味选择做法。祝大家做菜愉快，美食享受！