锅包肉的做法大全窍门
锅包肉是一道经典的东北菜，由于其口感鲜美，深受大众喜爱。下面将为大家介绍番茄酱锅包肉的家常做法。
食材准备
1. 猪里脊肉300克
2. 面粉50克
3. 淀粉50克
4. 鸡蛋1个
5. 洋葱1个
6. 番茄酱适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 生抽适量
11. 食用油适量
步骤
1. 将猪里脊肉切成长条状，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 将面粉、淀粉、鸡蛋打成面糊，将腌制好的肉条裹上面糊。
3. 将裹好面糊的肉条放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
4. 将洋葱切成小块，加入番茄酱、盐、糖炒匀。
5. 将炸好的肉条放入锅中，翻炒均匀，让每一块都裹上番茄酱。
6. 出锅前加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 在腌制肉条时，可以加入一些姜片和葱段，去腥味效果更佳。
2. 炸肉条时油温要适中，太热容易炸糊，太冷则会使肉条不易熟透。
3. 番茄酱的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢更酸更甜的口感，可以多加一些。
4. 出锅前加入适量的食用油，可以使锅包肉更加鲜美可口。
5. 在炒锅包肉时，火力要掌握好，以免烧焦。
6. 在炒锅包肉时，可以加入一些青椒、红椒等蔬菜，增加口感和营养价值。
7. 炒锅包肉时，可以加入一些味精或鸡精，增加味道。