锅包肉的做法家常做法简单(锅包肉的做法菜谱)
锅包肉是一道经典的东北菜，深受人们的喜爱。它的制作方法简单易学，口感香脆可口。下面就让我们一起来学习一下锅包肉的做法吧。
材料准备
1. 猪里脊肉300克
2. 面粉50克
3. 淀粉50克
4. 鸡蛋1个
5. 姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 醋适量
10. 番茄酱适量
11. 油适量
制作步骤
1. 猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的条状，用刀背拍打一下使其变松软。
2. 在猪里脊肉上撒上盐、糖、料酒，腌制10分钟。
3. 将面粉、淀粉、鸡蛋打成糊状，加入适量的水，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪里脊肉沾上糊状的面糊，使其均匀裹上。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的猪里脊肉放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 将锅中的油倒出留底油，加入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入番茄酱、盐、糖、醋、适量的水，煮开后加入炸好的猪里脊肉，翻炒均匀，使其均匀裹上酱汁即可。
小贴士
1. 猪里脊肉可以用牛肉或鸡肉代替。
2. 面糊的浓稠度要适中，太稠会影响口感，太稀则无法包裹住猪里脊肉。
3. 炸猪里脊肉时，火候要适中，过火会使肉变硬，不易入味。
4. 煮酱汁时，火候也要适中，过火会使酱汁变得过于稠浓，影响口感。
5. 煮酱汁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱，增加口感。
通过以上的步骤，您就可以轻松制作出美味的锅包肉了。赶快动手试试吧。