学习东北锅包肉的做法教程
锅包肉是东北地区的传统美食，其独特的口感和做法备受人们喜爱。下面，我们来学习一下锅包肉的最正宗做法。
准备食材和调料
1. 猪肉里脊肉500克，切成小块；
2. 淀粉100克；
3. 鸡蛋2个；
4. 面包糠100克；
5. 姜末适量；
6. 葱末适量；
7. 盐、酱油、料酒、白糖、醋、辣椒油、花生油适量。
做法步骤
1. 将猪肉块放入碗中，加入适量酱油、料酒、盐、姜末，腌制20分钟；
2. 将淀粉和鸡蛋打散，将腌制好的猪肉块沾上淀粉和鸡蛋液，再裹上面包糠；
3. 锅中加入适量花生油，烧至七成热，将裹好面包糠的猪肉块放入锅中炸至金黄色；
4. 炸好的猪肉块捞出，沥干油，备用；
5. 锅中留少许底油，加入适量姜末、葱末、盐、白糖、醋、辣椒油，翻炒均匀；
6. 将炒好的调料浇在炸好的猪肉块上即可。
小贴士
1. 猪肉块腌制时间不要过长，否则口感会变得过咸；
2. 炸猪肉块时，油温不宜过高，否则容易炸糊；
3. 调料的使用量可以根据个人口味适量调整。