锡纸花甲的做法 蒜蓉花甲粉丝的做法

锡纸花甲的做法(蒜蓉花甲粉丝的做法)

锡纸花甲是一道美味的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜美，是家庭聚会和朋友聚餐的不错选择。下面介绍一下锡纸花甲的做法，以及蒜蓉花甲粉丝的做法。

锡纸花甲的做法

1. 准备材料：花甲500克，葱姜蒜适量，红椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，锡纸适量。

2. 花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。

3. 锡纸铺平，将花甲放在锡纸上，加入葱姜蒜、红椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。

4. 将锡纸对折，用手将两个边缘往内折叠，然后用手捏紧两个开口，使锡纸封口。

5. 将锡纸包好的花甲放入蒸锅中蒸10分钟。

6. 取出锡纸包好的花甲，撕开锡纸，即可食用。

蒜蓉花甲粉丝的做法

1. 准备材料：花甲500克，葱姜蒜适量，红椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，粉丝适量。

2. 花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。

3. 粉丝用清水浸泡30分钟，然后用开水烫熟，捞出备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和红椒爆香。

5. 加入花甲翻炒，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐，继续翻炒均匀。

6. 加入粉丝，翻炒均匀，起锅前撒上蒜蓉即可。

7. 蒜蓉花甲粉丝做好后，可以加入适量的香菜和青椒，搭配口感更佳。