青团的做法和配方下厨房
青团是一种古老的传统食品，以糯米为主要原料，加入青色素或青菜汁制成，外层裹上芝麻、花生等配料，口感软糯，味道香甜。下面介绍一种小蒜青团的家常做法。
材料准备
1.糯米粉500克
2.小蒜苗适量
3.芝麻适量
4.花生适量
5.盐适量
6.清水适量
制作步骤
1.将糯米粉倒入盆中，加入适量清水，揉成面团
2.将小蒜苗洗净切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出切碎备用
3.将焯烫好的小蒜苗碎加入糯米面团中，加入适量盐，揉匀
4.将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球状
5.将芝麻和花生炒香，放入碗中备用
6.将圆球状的面团滚上芝麻和花生碎，放入蒸锅中蒸20分钟即可
小贴士
1.糯米面团一定要揉匀，否则口感会不好
2.小蒜苗焯烫时间不要过长，否则会影响口感
3.芝麻和花生要炒香，这样口感更佳
4.蒸锅中加入一些清水，可以避免青团粘锅
5.青团可以加入其他食材，如红豆、枸杞等，口感更加丰富
以上就是小蒜青团的家常做法，大家可以根据自己的口味加入不同的食材，尝试不同的口感。青团是一种健康美味的传统食品，希望大家也能尝试做一下。