青椒炒番茄鸡蛋的做法
青椒炒番茄鸡蛋是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，深受大家喜爱。下面介绍一下青椒炒番茄鸡蛋的做法：
材料准备
1. 鸡蛋2个；
2. 番茄1个；
3. 青椒1个；
4. 葱姜蒜适量；
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。
步骤说明
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀；
2. 番茄切成小块，青椒切成丝；
3. 锅中加油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入青椒丝翻炒至变色；
5. 加入番茄块翻炒至软烂；
6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
7. 加入适量的盐和鸡精调味，出锅前淋上少许香油即可。
小贴士
1. 番茄和鸡蛋一起炒，可以使鸡蛋更加嫩滑；
2. 炒青椒时，可以先加入一点盐，这样可以使青椒更加鲜嫩；
3. 炒鸡蛋时，可以先用筷子在锅中画圈，这样可以使鸡蛋更加细腻。