青椒炒肉的做法
青椒炒肉是一道家常菜，受到广大人民群众的喜爱。下面介绍一下青椒炒肉的做法。
材料
1. 瘦肉：300克
2. 青椒：2个
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 淀粉：适量
9. 食用油：适量
步骤
1. 瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒切成条状，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
5. 加入青椒，煸炒至青椒变软。
6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 瘦肉腌制的时间不要太长，否则口感会变得比较柴。
2. 青椒炒肉的火候要掌握好，不要炒过头了，否则青椒会变得黯淡无光，口感也会变差。
3. 炒青椒的时候可以加入一点点的水，这样青椒会更加嫩绿。
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