家常青茄子怎么做好吃又简单
青茄子是一种非常常见的蔬菜，它的口感细腻，营养丰富，而且还有很多做法，可以搭配不同的食材，口味多样。下面就为大家介绍几种家常青茄子的做法。
清炒青茄子
清炒青茄子是一道非常简单的家常菜，下面就来介绍一下它的做法。
- 将青茄子洗净，去掉顶部，切成小段。
- 锅中加入适量油，烧热后放入青茄子，翻炒几分钟。
- 加入适量盐、鸡精、葱花，继续翻炒几分钟即可。
这道菜简单易做，口感清爽，非常适合夏天食用。
红烧青茄子
红烧青茄子是一道比较入味的家常菜，下面就来介绍一下它的做法。
- 将青茄子洗净，去掉顶部，切成小段。
- 锅中加入适量油，烧热后放入青茄子，翻炒几分钟，炒至表面微焦。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、葱姜蒜，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。
这道菜口感鲜美，色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。
茄子煲
茄子煲是一道比较特别的家常菜，它的做法稍微有些复杂，下面就来介绍一下它的做法。
- 将青茄子洗净，去掉顶部，切成小块。
- 将瘦肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切碎，备用。
- 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜，煸炒出香味。
- 加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。
- 加入青茄子，煮至软烂即可。
这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。