青菜牛肉的做法
青菜牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，它既可以作为主菜，也可以作为配菜。下面介绍一下青菜牛肉的做法。
准备食材
1.牛肉：选用嫩肉，切成薄片或丝状，用料酒、盐、生粉、酱油腌制一下，提升牛肉的鲜嫩口感。
2.青菜：洗净后切成段状，备用。
3.调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
炒青菜牛肉
1.锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
2.加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
3.加入青菜，翻炒至青菜变软。
4.加入盐、酱油、料酒、味精等调料，翻炒均匀。
5.加入适量水，大火烧开后转小火焖煮几分钟。
6.最后加入少许生抽和香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2.青菜翻炒时间不宜过长，否则会影响口感和营养成分。
3.烹饪过程中加水的量要适量，否则影响口感。
4.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱增加口感。
5.青菜牛肉可以搭配米饭、面条等食用，营养丰富。