韭菜炒豆腐干的做法
韭菜炒豆腐干是一道家常菜，简单易做，营养丰富。下面是具体的制作过程。
材料准备
1. 韭菜：适量；
2. 豆腐干：适量；
3. 大蒜：适量；
4. 姜：适量；
5. 食用油：适量；
6. 盐：适量；
7. 鸡精：适量。
步骤说明
1. 将豆腐干切成小块，用清水浸泡半小时，去掉豆腥味；
2. 韭菜洗净切段，大蒜和姜切末备用；
3. 热锅凉油，放入姜末和大蒜末煸炒出香味；
4. 加入豆腐干煸炒，炒至豆腐干表面微黄；
5. 加入韭菜段，翻炒均匀；
6. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒至熟透即可。
小贴士
1. 豆腐干要提前浸泡，去除豆腥味；
2. 煸炒时火要大，炒至豆腐干表面微黄；
3. 加盐和鸡精时要适量，不要过咸。