韭菜炒黄鳝的做法
韭菜和黄鳝都是夏季的时令食材，它们的搭配不仅美味可口，而且还有很多的营养价值。下面就让我们来学习一下如何炒出一道美味的韭菜炒黄鳝吧！
材料准备
1. 黄鳝：400克
2. 韭菜：适量
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 酱油：适量
10. 白胡椒粉：适量
步骤说明
1. 黄鳝去皮，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 韭菜洗净，切成段。
3. 大葱、姜、蒜切成末。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入黄鳝翻炒至变色。
6. 加入韭菜翻炒，加入适量的酱油和白胡椒粉。
7. 翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
1. 黄鳝腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 烹饪过程中不要加水，否则会影响黄鳝的口感。
3. 烹饪过程中火力不宜过大，以免黄鳝糊底。
现在，一道美味的韭菜炒黄鳝就做好了，赶快动手试试吧！