韭菜烧黄鳝的做法
韭菜和黄鳝都是夏季的时令食材，它们的搭配可以产生出一道美味的菜肴。下面将介绍韭菜烧黄鳝的做法。
准备材料
1. 黄鳝：500克
2. 韭菜：适量
3. 生姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
步骤
1. 将黄鳝剖开，去掉内脏和骨头，切成段状。
2. 将黄鳝段用料酒腌制10分钟。
3. 韭菜洗净，切成小段。
4. 生姜和蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入生姜和蒜末煸炒出香味。
6. 加入黄鳝段煸炒至变色。
7. 加入韭菜段继续煸炒，加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 黄鳝的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煸炒黄鳝时，可以加入少量生抽和老抽，使其颜色更加鲜艳。
3. 煸炒韭菜时，不宜过长时间，避免韭菜失去营养。
韭菜烧黄鳝是一道营养丰富、口感鲜美的夏季菜肴，希望大家在家也能尝试一下。