香煎海鱼的做法大全
香煎海鱼是一道美味健康的菜品，不仅口感鲜美，而且富含营养。下面就为大家介绍几种香煎海鱼的做法。
做法一：酸甜香煎海鱼
1. 将海鱼洗净，去掉鳞和内脏，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2. 将鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，放置冰箱冷藏15分钟。
3. 取出鱼，将其裹上淀粉。
4. 热锅倒油，烧至6成热，放入鱼，煎至两面金黄。
5. 取出鱼，倒掉多余油，加入适量醋、糖、盐、酱油、番茄酱、葱姜蒜末和适量水，调成酸甜口味的酱汁。
6. 将酱汁倒入锅中，煮至浓稠，倒在煎好的鱼上即可。
做法二：清蒸香煎海鱼
1. 将海鱼洗净，去掉鳞和内脏，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2. 将鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，放置冰箱冷藏15分钟。
3. 取出鱼，将其裹上淀粉。
4. 热锅倒油，烧至6成热，放入鱼，煎至两面金黄。
5. 取出鱼，放入蒸锅中，蒸10分钟。
6. 热锅倒油，加入蒜末、姜末和葱花，爆香后加入适量盐、酱油和糖，煮成酱汁。
7. 将酱汁倒在蒸好的鱼上，撒上香菜即可。
做法三：香煎海鱼片
1. 将海鱼洗净，去掉鳞和内脏，切成薄片。
2. 将鱼片均匀地抹上盐和胡椒粉，放置冰箱冷藏15分钟。
3. 热锅倒油，烧至6成热，放入鱼片，煎至两面金黄。
4. 取出鱼片，热锅倒油，加入蒜末、姜末和葱花，爆香后加入适量盐、酱油和糖，煮成酱汁。
5. 将酱汁倒在煎好的鱼片上，撒上香菜即可。