正宗香菇蒸滑鸡
香菇滑鸡是一道美味的传统菜肴，以鸡肉和香菇为主要食材，搭配多种调料烹制而成。此菜肴做法简单易学，下面我们就来一起学习一下如何制作正宗的香菇蒸滑鸡。
材料准备
1. 鸡腿肉1-2个
2. 香菇适量
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 葱花适量
制作步骤
1. 鸡腿肉去皮后切成块，放入碗中加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 将香菇洗净后切成薄片，姜片切成丝备用。
3. 将腌制好的鸡肉块放入碗中，加入葱花和姜丝，搅拌均匀后放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
4. 取出蒸好的鸡肉块，将香菇片铺在鸡肉上，再加入适量的盐和鸡精，再次放入蒸锅中蒸10分钟左右。
5. 取出蒸好的香菇滑鸡，将葱花撒在上面即可。
小贴士
1. 鸡肉腌制时加入适量的料酒和盐，可以去除鸡肉的腥味，让鸡肉更加鲜嫩可口。
2. 蒸鸡肉时可以加入葱花和姜丝，可以去除鸡肉的异味，增加香味。
3. 香菇可以提前泡发，这样更加入味。
以上就是正宗香菇蒸滑鸡的做法，大家可以根据个人口味适量调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的美食。