家常香菇红烧鸡的做法大全
香菇红烧鸡是一道美味可口的家常菜，以鸡肉和香菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下香菇红烧鸡的做法。
材料准备
1.鸡肉：500克
2.香菇：200克
3.生姜：适量
4.葱：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.酱油：适量
8.糖：适量
9.鸡精：适量
10.水淀粉：适量
步骤详解
步骤1：将鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟。
步骤2：香菇泡发后切成片，葱姜切末备用。
步骤3：热锅凉油，加入鸡肉煸炒至变色。
步骤4：加入葱姜末和香菇片，煸炒均匀。
步骤5：加入适量的酱油、糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
步骤6：炖煮至汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士
1.鸡肉的腌制时间不要过长，以免影响口感。
2.炖煮时火力要适中，不要过大，否则容易糊底。
3.勾芡时水淀粉的用量要适量，过多会影响口感。