香菇红枣烧排骨的做法
香菇红枣烧排骨是一道营养丰富的汤菜，具有滋补养颜、补血益气的功效。下面是详细的制作步骤。
材料准备
1. 排骨500克，香菇100克，红枣10个，生姜适量，葱适量。
2. 调料：盐适量，料酒适量，鸡精适量。
制作步骤
1. 排骨洗净，焯水去血水，香菇泡软切片，红枣去核，生姜切片，葱切段备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入排骨、生姜、葱，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
3. 加入香菇、红枣，继续煮30分钟。
4. 加入盐、料酒、鸡精调味，煮5分钟即可。
注意事项
1. 煮排骨时要先焯水去血水，这样可以去除腥味。
2. 红枣不要切开，否则会影响口感。
3. 香菇可以根据个人口味选择加入或不加入。
4. 煮排骨时火候要掌握好，时间过长会导致汤汁浑浊。
5. 调味时要适量，过多的盐和调料会影响口感。
6. 煮好后可以根据个人口味加入适量胡椒粉。