香菇糯米烧卖的做法
糯米烧卖是广东传统的美食，口感独特，深受广东人民的喜爱。今天，我们为大家带来家庭版的香菇糯米烧卖的做法，让大家在家也能品尝到正宗的广东美食。
材料准备
1. 糯米粉500克，水300毫升
2. 鸡腿肉100克，瘦肉50克，虾仁50克，香菇5朵
3. 食盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、葱姜末、花生油适量
制作过程
1. 将鸡腿肉、瘦肉、虾仁剁成肉末，香菇切成小块，加入葱姜末、食盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
2. 将糯米粉和水搅拌成糯米团，揉成光滑的面团，分成小块搓成圆球状。
3. 将糯米球用手压扁，放入馅料，包成糯米烧卖的形状。
4. 锅中加水烧开，放入蒸篮，将糯米烧卖放入蒸篮中，蒸15分钟。
5. 锅中倒入适量花生油，烧至六成热，将蒸好的糯米烧卖放入锅中煎炸至金黄色即可。
小贴士
1. 糯米烧卖的皮要薄，馅要多，才能更加美味。
2. 煎炸时火候要掌握好，火太大容易糊，火太小又容易熟不透。
3. 馅料可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。