干炸香菇怎么做酥脆窍门
香菇脆是一道非常受欢迎的小吃，尤其是在酒吧或者夜市上，很多人都会选择它来搭配啤酒。那么，如何让香菇炸得更加酥脆呢？下面就为大家介绍一下干炸香菇的做法。
材料准备
1. 鲜香菇500克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉适量
4. 盐适量
5. 油适量
步骤详解
1. 将鲜香菇洗净，去掉蒂部，切成薄片。
2. 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将腌制好的香菇片逐个沾上面粉，然后再沾上鸡蛋液。
5. 热锅凉油，将沾好鸡蛋液的香菇片逐个放入油锅中炸至金黄色。
6. 炸好的香菇片捞出沥干油，放入碗中，撒上适量的盐，摇晃均匀。
小贴士
1. 在腌制香菇的时候，可以加入一些味精或者鸡精，这样可以增加香菇的味道。
2. 在沾面粉和鸡蛋液的时候，可以多沾几次，这样炸出来的香菇会更加酥脆。
3. 炸香菇的油一定要足够热，这样才能炸出金黄色的外皮。
总结
通过以上的步骤，我们就可以轻松地制作出酥脆可口的香菇脆了。不过，炸食品对健康并不是很好，所以我们在享受美食的同时，也要注意适量哦。